Oat raw materials and bakery products - amino acid composition and celiac immunoreactivity

• Autorzy: Mickowska B. , Litwinek D. , Gambus H.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria
• Rocznik: 2016
• Tom: 15
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.89-97,fig.,ref.

Twórcy

autor

Mickowska B.

• Malopolska Centre of Food Monitoring, University of Agriculture in Krakow, Balicka 122, 30-149 Krakow, Poland

autor

Litwinek D.

• Department of Technology of Carbohydrates, University of Agriculture in Krakow, Balicka 122, 30-149 Krakow, Poland

autor

Gambus H.

• Department of Technology of Carbohydrates, University of Agriculture in Krakow, Balicka 122, 30-149 Krakow, Poland

Identyfikatory

DOI

10.1 7306/J.AFS.2016.1.9