Wpływ stężenia drożdży na produktywność fermentacji alkoholowej prowadzonej pod obniżonym ciśnieniem

• Autorzy: Dziuba E. , Janiszyn Z. , Sobkowicz G.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

fermentacja alkoholowa; drozdze; procesy fermentacyjne; obnizone cisnienie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 1991
• Tom: 35
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.6-7,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Dziuba E.

• Katedra Technologii Rolnej i Przechowalnictwa, Akademia Rolnicza we Wrocławiu, Wrocław

autor

Janiszyn Z.

• Katedra Technologii Rolnej i Przechowalnictwa, Akademia Rolnicza we Wrocławiu, Wrocław

autor

Sobkowicz G.

• Katedra Technologii Rolnej i Przechowalnictwa, Akademia Rolnicza we Wrocławiu, Wrocław