Ocena bakteriologiczna cyklu przetwórczego konserwy wieprzowej i wołowej

• Autorzy: Hendrich Z. , Szczerbinski B.

Warianty tytułu

RU

Bakteriologicheskaja ocenka cikla pererabotki svinijj i govjazhejj konservy

EN

Bacteriologic evaluation of the cycle of manufacturing canned pork and beef

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

konserwy miesne; przetworstwo miesa; mieso wieprzowe; mieso wolowe; ocena bakteriologiczna; mikroorganizmy

EN

tinned meat; meat processing; pork; beef; bacteriological evaluation; microorganism

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1957
• Tom: 08
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.391-400,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Hendrich Z.

• Wojskowe Centralne Laboratorium Sanitarno-Higienicznego w Warszawie, Warszawa

autor

Szczerbinski B.

• Wojskowe Centralne Laboratorium Sanitarno-Higienicznego w Warszawie, Warszawa