The quality evaluation of RFN and PSE pork longissimus lumborum muscle considering its microstructur

• Autorzy: Chmiel M. , Slowinski M. , Janakowski S.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Annals of Animal Science
• Rocznik: 2014
• Tom: 14
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.737-747,fig.,ref.

Twórcy

autor

Chmiel M.

• Department of Technology, Warsaw University of Life Sciences – SGGW, Nowoursynowska 166, 02-787 Warszawa, Poland

autor

Slowinski M.

• Department of Technology, Warsaw University of Life Sciences – SGGW, Nowoursynowska 166, 02-787 Warszawa, Poland

autor

Janakowski S.

• Department of Botany, Warsaw University of Life Sciences – SGGW, Nowoursynowska 166, 02-787 Warszawa, Poland