PL
Celem artykułu jest przedstawienie aktualnego stanu wiedzy na temat funkcjonowania nowego sposobu bezpośredniej sprzedaży mleka surowego finalnemu konsumentowi. Obecnie coraz częściej surowe mleko sprzedawane jest przez producentów rolnych w urządzeniach dystrybucyjnych zwanych mlekomatami. W artykule przedstawiono wymagania prawne w zakresie sprzedaży mleka surowego za pomocą mlekomatów, zasadę ich działania, a także zagrożenia biologiczne, chemiczne i fizyczne mogące wystąpić od momentu pozyskania mleka w gospodarstwie rolnym do jego sprzedaży konsumentowi. Ponadto podano liczbę mlekomatów w poszczególnych województwach i miastach w Polsce.
EN
The aim of the paper was to present the current state of knowledge on the functioning of the new method of direct sales of raw milk to the final consumer. Currently, more often the raw milk is sold by agricultural producers in the distribution devices called milkomats. The article presents legal requirements for the sale of raw milk in milkomats, principle of their operation, and biological, chemical and physical hazards which may occur at the time between obtaining milk in the farm to its sale to the consumer. Moreover, the numbers of milkomats in particular provinces and cities in Poland are given.