Drobiowe przysmaki

• Autorzy: Czerwinska D.

Warianty tytułu

EN

Poultry dishes

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

drob; cechy sensoryczne; cechy jakosciowe; wartosc odzywcza; obrobka kulinarna; potrawy; kurczaki; indyki; kaczki; gesi

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 2017
• Tom: 71
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.6-8,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Czerwinska D.

• Katedra Żywienia Człowieka, Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa