Wpływ warunków przechowywania na zmiany mikrobiologiczne wybranych produktów mrożonych

• Autorzy: Kolenda H. , Smiechowska M.

Warianty tytułu

RU

WLIJANIE USLOWIJJ SOKHRANENIA NA MIKROBIOLOGICHESKIE IZMENENIJA IZBRANNYKH MOROZHENNYKH PRODUKTOW

EN

THE EFECT OF STORAGE CONDITIONS ON MICROBIOLOGICAL CHANGES OF CERTAIN FROZEN PRODUCTS

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

procesy technologiczne; przemysl spozywczy; mrozenie; przetworstwo; produkty mrozone; przechowywanie chlodnicze; badania mikrobiologiczne; temperatura przechowywania

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1988
• Tom: 39
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.42-50,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kolenda H.

• Zakład Higieny Żywności i Żywienia, Wydział Administracji, Wyższa Szkoła Morska w Gdyni, ul.Abrahama 1/3 m.13,81-352 Gdynia

autor

Smiechowska M.

• Zakład Higieny Żywności i Żywienia, Wydział Administracji, Wyższa Szkoła Morska w Gdyni, ul.Abrahama 1/3 m.13,81-352 Gdynia