The ratio of tuna white meat surimi and red meat surimi in the making of fish burger based on the preference level

• Autorzy: Rahmawati R. , Rostini I. , Mulyani Y. , Liviawaty E.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: World Scientific News
• Rocznik: 2018
• Tom: 114
• Opis fizyczny: p.68-83,ref.

Twórcy

autor

Rahmawati R.

• Faculty of Fisheries and Marine Sciences Padjadjaran University, Bandung, Indonesia

autor

Rostini I.

• Faculty of Fisheries and Marine Sciences Padjadjaran University, Bandung, Indonesia

autor

Mulyani Y.

• Faculty of Fisheries and Marine Sciences Padjadjaran University, Bandung, Indonesia

autor

Liviawaty E.

• Faculty of Fisheries and Marine Sciences Padjadjaran University, Bandung, Indonesia