Biosynteza witaminy B12 w procesie dojrzewania serów twardych podpuszczkowych

• Autorzy: Janicki J. , Obrusiewicz T.

Warianty tytułu

RU

Biosintez vitamina B12 v processe sozrevanija khimozinnykh tverdykh syrov

EN

Biosynthesis of vitamin B12 in the hard rennet cheese maturation process

DE

Biosynthese des vitamins B12 wahrend des reifungsprozesses von harten labkaseserten

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

DE

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Technologii i Chemii Żywnosci
• Rocznik: 1970
• Tom: 19
• Opis fizyczny: s.59-74,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Janicki J.

• Katedra Technologii Rolnej, Wyższa Szkoła Rolnicza, Poznań

autor

Obrusiewicz T.

• Katedra Technologii Rolnej, Wyższa Szkoła Rolnicza, Poznań