Super carbon dioxide extracts of spices. Part 1. Coriander [Coriandrum sativum L.]

• Autorzy: Stoyanova A , Damianova S. , Konakchiev A. , Djurdjev I.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The composition of the extract from coriander fruits (Coriandrum sativum L.) obtained by extraction with liquid C02 has been investigated. The extract yield is 0.8%. Yield of vola­tile components and glyceride oil is 0.43% and 0.13% (with respect to the raw material), respectively and 55% and 16.5% (with respect to the extract), respectively. The main vola­tile components were linalool (71.6%) and a-pinene (6.3%). Many fatty acids of glyceride oil are petroselinic+oleic (C,8:1 66.9%) and palmitic (C16:0 8.6%).

PL

Badano sktad ekstraktu z owoców kolendry (Coriandrum sativum L.), otrzymanego po­przez ekstrakcję ptynnym C02. Wydajność ekstraktu wynosiła 0,8%. Wydajność składników lotnych i oleju glicerydowego wynosiła odpowiednio 0,43% i 0,13% (w odniesieniu do świeżego surowca) oraz odpowiednio 55% i 16,5% (w odniesieniu do ekstraktu). Głów­nymi związkami lotnymi były: linalol (71,6%) i a-pinen (6,3%). Głównymi kwasami tłuszczowymi w oleju glicerydowym były kwasy: pertoselinowy+olejowy (C18:1 66,9%) i palmitynowy (C16:0 8,6%).

Słowa kluczowe

EN

spice; carbon dioxide; coriander; extract; Coriandrum sativum; volatile component; fatty acid

• Wydawca: -
• Czasopismo: Herba Polonica
• Rocznik: 2003
• Tom: 49
• Numer: 3-4
• Opis fizyczny: p.235-239,fig.,ref.

Twórcy

autor

Stoyanova A

• University of Food Industries - 4002 Plovdiv, Bulgaria

autor

Damianova S.

autor

Konakchiev A.

autor

Djurdjev I.

Bibliografia

• 1. KALLIO H., KERROLA K.: Z. Lebensm. Unt. Forsch. 1992, 195, 545.
• 2. MACHADO A. et al.: J. Essent. Oil Res. 1993, 5, 645.
• 3. THEN M. et al.: 30th Int. Symp. Essent. Oils. Leipzig, Sept., 5-8, 1999.
• 4. BALINOVA A., DIAKOV G.: Plant Sei. 1974, 2, 79.
• 5. STOYANOVA A., BEROV 0.: Conference, Technical University, College Sliven 2001, 2, 200.
• 6. STOYANOVA A. et al.: Herba Pol. 2002, Nr 2, 67.