Aktywnosc antyoksydacyjna naparow ziolowych

• Autorzy: Zujko M. E. , Witkowska A. , Kiernozek B.

Warianty tytułu

EN

Antioxidant activities of herbal infusions

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Oznaczono aktywność anty oksydacyjną i całkowitą zawartość polifenoli w naparach ziołowych dziurawca, lipy, melisy lekarskiej, mięty pieprzowej i rumianku pospolitego. Stwierdzono wysoką, dodatnią korelacją pomiędzy zawartością polifenoli w badanych naparach a ich aktywnością antyoksydacyjną. Wykazano ponadto, że najwyższą aktywność antyoksydacyjną posiadały napary z melisy lekarskiej.

EN

The antioxidant activities of herbal infusions were evaluated by Trolox-Equivalent Antioxidant Capacity (TEAC) method, and the total polyphenol contents were determined spectrophotometrically according to Singleton and Rossi. Total polyphenol contents varied from 104,67 ± 0,21 mg GAE/1 in camomile infusions to 481,67 ± 137,14 mg GAE/1 in common balm infusions. TEAC (Trolox Equivalent Antioxidant Capacity) was the lowest for camomile tea (0,57 ± 0,05 mmol/1), and the highest for common balm tea (3,66 ± 0,29 mmol/1). A positive corrélation (r = 0.74; p = 0.02) was observed between the antioxidant activities and total polyphenol contents of the herbal infusions.

Słowa kluczowe

PL

rumianek pospolity; melisa lekarska; substancje biologicznie czynne; konferencje; mieta pieprzowa; polifenole; lipa; przeciwutleniacze; aktywnosc przeciwutleniajaca; dziurawiec; Bialystok konferencja; napary ziolowe

EN

German chamomile; lemon balm; biologically active substance; conference; peppermint; polyphenol; lime; antioxidant; antioxidative activity; St.John's wort; Bialystok conference; herbal infusion

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2005
• Tom: 38
• Numer: Supl.
• Opis fizyczny: s.189-191,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zujko M. E.

• Akademia Medyczna, Bialystok

autor

Witkowska A.

autor

Kiernozek B.