Informacja zywieniowa - zrodlem wiadomosci o wartosci odzywczej zywnosci

• Autorzy: Rutkowska U , Kuchanowicz H
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Dla zapewnienia konsumentom możliwości prawidłowego żywienia, przez właściwy dobór produktów, konieczne jest podawanie na nich informacji żywieniowej. W artykule omówiono zagadnienia informacji żywieniowej (zakres i sposób jej podawania) na podstawie aktualnie najważniejszych międzynarodowych opracowań - Komitetu Kodeksu Żywnościowego (1987 r.), Komitetu Europejskiej Wspólnoty Gospodarczej (1990 r.) oraz krajowego projektu zarządzenia.

EN

Consumers must be given feeding information for having posibility of joining different food products in proper diet. In the paper on base of actual most important international raports of Food Code Committee (1987 ) and European Common Market Comittee (1990 ) as well as project of national instructions problems connected with food information (range and way of presentation) are discussed.

Słowa kluczowe

PL

zywnosc; informacja zywieniowa; witamina B6; witamina B12; gospodarka rynkowa; przemysl spozywczy; witamina A; tiamina; cynk; magnez; skladniki mineralne; wartosc energetyczna; zywienie czlowieka; jod; weglowodany; bialko; zelazo; tluszcze; znakowanie zywnosci; witamina D; fosfor; witamina E; ryboflawina; witaminy; witamina C; wapn; wartosc odzywcza; niacyna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1992
• Tom: 46
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.62-64,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Rutkowska U

• Instytut Zywienia i Zywnosci, ul.Powsinska 61/63, 02-903 Warszawa

autor

Kuchanowicz H

• Instytut Zywienia i Zywnosci, ul.Powsinska 61/63, 02-903 Warszawa

Bibliografia

• [1] Codex Alimentarius. Codex standards and guidelines for the labelling of foods and food additives CAC/Vol. VT-Ed 2 FAO/W HO Rome 1987.
• [2] Codex Alimentarius, Abridged 1989, Division 1-Labelling and claims, FAO/WHO/1990.
• [3] Council Directive on approximation of the laws of the Member States relating to the labelling, presentation and advertising of foodstuffs for sale to the ultimate counsumer. OJ. No L 33, 18, 12, 1978 p. 1.
• [4] Council Directive of 24 September 1990 on nutrition labelling for foodstuffs. OJ. No L 276/40, 6.10.1990.
• [5] Projekt zarządzenia Ministrów: Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej, Rynku Wewnętrznego oraz Transportu i Gospodarki Morskiej w sprawie znakowania środków spożywczych, używek i substancji dodatkowych dozwolonych przeznaczonych do obrotu.
• [6] RUTKOWSKA U.: Współczesne poglądy na informację żywieniową o produktach spożywczych. Roczn. PZH 1977, 28, 553.
• [7] Ustawa z dnia 25 listopada 1970 r. o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia, Dz. U. Nr 29 poz. 245.
• [8] Zarządzenie nr 144 Ministrów Przemysłu Spożywczego i Skupu, Handlu Wewnętrznego i Usług, Handlu Zagranicznego i Gospodarki Morskiej oraz Leśnictwa i Przemysłu Drzewnego z dnia 31 lipca 1975 r. w sprawie oznaczania środków spożywczych, używek i substancji dodatkowych dozwolonych.