Charakterystyka i wartosc odzywcza ziarna orkiszu i produktow orkiszowych

• Autorzy: Piecyk M. , Kulka D. , Worobiej E.

Warianty tytułu

EN

The characteristic and nutritional value of spelt grain and its products

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

zywienie czlowieka; pszenica orkisz; Triticum spelta; ziarno; wartosc odzywcza; produkty zbozowe; bialko; tluszcze; blonnik pokarmowy

EN

human nutrition; spelt wheat; Triticum spelta; grain; nutritional value; cereal product; protein; fat; dietary fibre

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2009
• Tom: 42
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.247-251,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Piecyk M.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, ul.Nowoursynowska 166, 02-787 Warszawa

autor

Kulka D.

autor

Worobiej E.