Wstepne badania nad okresleniem wplywu genetypu laktoglobuliny na przydatnosc mleka do wyrobu serow podpuszczkowych i serwatkowych

• Autorzy: Korman K. , Pakulski T. , Mroczkowski S. , Dulewicz R.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

przydatnosc technologiczna; genotyp; beta-laktoglobulina; mleko owcze; sery serwatkowe; sery podpuszczkowe; owce

• Wydawca: -
• Czasopismo: Prace i Materiały Zootechniczne. Zeszyt Specjalny
• Rocznik: 2002
• Numer: 14
• Opis fizyczny: s.85-92,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Korman K.

• Instytut Zootechniki, Zootechniczny Zaklad Doswiadczalny, Koluda Wielka, 88-160 Janikowo

autor

Pakulski T.

autor

Mroczkowski S.

autor

Dulewicz R.