Autooxidation and tocopherol content changes during storage and under ionosing irradiation effect in sesame and thistle oils

• Autorzy: Gogolewski M. , Jasinska-Stepniak A. , Bartkowiak-Fludra E.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

autooxidation; thistle oil; gamma-radiation; ionizing irradiation; fatty acid; oil; sesame oil; tocopherol; quality

• Wydawca: -
• Czasopismo: Food Science and Technology. Scientific Papers of Agricultural University of Poznan
• Rocznik: 1999
• Tom: 03
• Opis fizyczny: p.29-37,fig.

Twórcy

autor

Gogolewski M.

• Agricultural University of Poznan, Mazowiecka 48, 60-623 Poznan, Poland

autor

Jasinska-Stepniak A.

autor

Bartkowiak-Fludra E.