Ocena podaży witamin i składników mineralnych z dietą i suplementami diety w grupie dzieci 12-13 letnich z łódzkich szkół

• Autorzy: Kolmaga A , Godala M. , Trafalska E.

Warianty tytułu

EN

The assessment of the intake of vitamins and minerals from the diet and dietary supplements in a group of 12-13-year-old children from the Lodz schools

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem pracy była ocena spożycia witamin i składników mineralnych z dietą oraz suplementami diety wśród uczniów 12-13 letnich z łódzkich szkół przeprowadzona na podstawie analizy dziennych wywiadów żywieniowych z użyciem programu komputerowego Dieta 2,0 i porównanie z normami żywienia dla tych grup wiekowych. Stwierdzono niezbilansowanie diety dotyczące głównie niedoboru folianów i witaminy D w obu grupach wiekowych, a także niedobór wapnia, potasu i magnezu w racjach pokarmowych. Jednocześnie zaobserwowano nadmierne spożycie witaminy A, E, B1, B2, B12, i C oraz niektórych składników mineralnych (sodu, żelaza, cynku, miedzi). Suplementacja nie przyniosła oczekiwanych rezultatów, zwiększyła jedynie % realizacji normy głównie na te witaminy i składniki mineralne, dla których już przekroczono dzienną podaż z produktów spożywczych.

EN

The aim of the study was the assessment of the intake of vitamins and minerals from the diet and dietary supplements among the 12-13-year-old pupils of the Lodz schools based on the analysis of the daily nutritional interviews with the use of the “Dieta 2.0” computer software programme and the comparison of the results with the nutritional standards for those age groups. The study revealed the diet imbalance; both age groups manifested deficiencies of folate and vitamin D as well as of calcium, potassium and magnesium in the dietary rations. Simultaneously there was observed an excessive intake of the vitamins A, E, B1, B2, B12 and C and of some minerals (sodium, iron, zinc and copper). The supplementation did not bring the expected results, it only increased the percentage of the standard realization mostly for the vitamins and minerals for which the recommended daily intake from the food products had already been surpassed.

Słowa kluczowe

PL

zywienie czlowieka; dzieci szkolne; Lodz; spozycie zywnosci; witaminy; skladniki mineralne; podaz skladnikow mineralnych; podaz witamin; suplementy diety; ocena zywienia

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2009
• Tom: 36
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.40-47,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kolmaga A

• Zaklad Higieny Zywienia i Epidemiologii, Katedra Higieny i Epidemiologii, Uniwersytet Medyczny w Lodzi, Lodz

autor

Godala M.

autor

Trafalska E.

Bibliografia

• 1. Ziemlański Ś.: Zasady prawidłowego żywienia, [w]: Hasik J, Gawęcki J, [red] .: Żywienie człowieka zdrowego i chorego, Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 2004, tom II: 32.
• 2. Błaszczyk A., Chlebna-Sokół D., Frasunkiewicz J.: Ocena spożycia wybranych witamin i składników mineralnych w grupie dzieci łódzkich w wieku 10-13 lat, Pediatria Współczesna. Gastroenterologia, Hepatologia i Żywienie Dziecka, 2005, nr 4: 275-279.
• 3. Anuszewska E. L..: Preparaty witaminowe i witaminowo-mineralne, przeznaczone dla dzieci jako uzupełnienie codziennej diety, Pediatria Współczesna. Gastroenterologia, Hepatologia i Żywienie Dziecka, 2001, 3,2:145-151.
• 4. Kłosiewicz-Latoszek L., Stoś K., Respondek W.: Rola suplementów diety w realizacji norm żywienia, [w]: Jarosz M., Bułhak-Jachymczyk B.[red].: Normy żywienia człowieka, Podstawy prewencji otyłości i chorób niezakaźnych. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Instytut Żywności i Żywienia, Warszawa 2008:403-412.
• 5. Pietruszka B., Kołłajtis-Dołowy A., Chmara-Pawlińska R.: Suplementacja diety i spożycie produktów wzbogacanych w witaminy i/lub składniki mineralne przez młodzież w wieku 16-19 lat. Żywienie człowieka i metabolizm, 2003, XXX, Nr 1/2: 441-445.
• 6. Szponar L., Wolnicka K., Rychlik E.: Album fotografii produktów i potraw, Instytut Żywności i Żywienia, Warszawa 2000.
• 7. Jarosz M., Bułhak-Jachymczyk B.[red].: Normy żywienia człowieka, Podstawy prewencji otyłości i chorób niezakaźnych. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Instytut Żywności i Żywienia, Warszawa 2008: 438-445.
• 8. Paradowska-Stankiewicz I., Trafalska E., Grzybowski A..: Realizacja zapotrzebowania na wybrane witaminy i składniki mineralne w diecie młodzieży, Nowa Medycyna, 1999, 108: 19-20.
• 9. Szponar L., Ołtarzewski M., Rychlik E..: Zawartość wybranych witamin i składników mineralnych w całodziennym pożywieniu Polaków, Żywienie Człowieka i Metabolizm, 2002, suplement: 114-118.
• 10. Paradowska-Stankiewicz I., Grzybowski A..: Dobowe spożycie makro- i mikroskładników przez uczniów klas IV-VI z wybranych łódzkich szkół podstawowych, a zagrożenia dla zdrowia, Żywienie Człowieka i Metabolizm, 2005, XXXII, suplement nr 1, cz. I: 641-645.
• 11. Wajszczyk B., Charzewska E., Chabros E., Rogalska-Niedźwiedź M., Chwojnowska Z.: Zawartość wybranych składników mineralnych w dietach dziewcząt w wieku pokwitania a gęstość mineralna kości. Żywienie Człowieka i Metabolizm, 2005, XXXII, suplement Nr 1 cz.I: 122-128.
• 12. Jeżewska-Zychowicz M..: Ocena zawartości wybranych składników mineralnych w całodziennych racjach pokarmowych młodzieży w wieku 13-15 lat, Żywienie Człowieka i Metabolizm, 2005, XXXII, suplement nr 1, cz. I, 630-635.
• 13. Cieślik E., Topolska K., Filipiak-Florkiewicz A.: Suplementacja diety preparatami zawierającymi witaminy i/lub składniki mineralne przez młodzież w wieku 13-15 lat z terenu województwa małopolskiego. Żywienie człowieka i metabolizm, 2007, XXXIV, Nr 3/4: 1032-1035.
• 14. Jeżewska-Zychowicz M.: Stosowanie suplementów wśród młodzieży z uwzględnieniem kontroli ich stosowania. Żywienie Człowieka i Metabolizm, 2007, XXXIV, Nr 1/2: 481-485.
• 15. Gaździńska A.: Suplementacja składnikami mineralnymi, witaminami i napojami energetyzującymi diety kandydatów do Wyższej Szkoły Oficerskiej Sił Powietrznych. Żywienie człowieka i metabolizm, 2007, XXXIV, Nr 1/2: 84-90.
• 16. Babicz-Zielińska E., Dąbrowska A.: Suplementacja diety w wybranych grupach konsumentów. Bromatologia i Chemia Toksykologiczna, 2008, XLI, 3: 893-899;