Meat quality in pigs carcasses weighing below 80 kg of porkers bred in private and state farms in relation to backfat thickness

• Autorzy: Kortz J. , Jakubowska M. , Karamucki T. , Karszul A.

Warianty tytułu

PL

Wplyw grubosci sloniny na jakosc miesa tucznikow lekkich pochodzacych z gospodarstw indywidualnych i panstwowych

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

PL

ocena jakosci; surowce zwierzece; mieso wieprzowe; gospodarstwa indywidualne; gospodarstwa panstwowe; slonina; tuczniki

• Wydawca: -
• Czasopismo: Advances in Agricultural Sciences
• Rocznik: 1995
• Tom: 04
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.39-46,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kortz J.

• Agricultural University of Szczecin, Doktora Judyma 24, 71-460 Szczecin

autor

Jakubowska M.

autor

Karamucki T.

autor

Karszul A.