Wplyw dodatku oleju sojowego na przebieg fermentacji etanolowej w systemie immobilizowanym

• Autorzy: Grajek W. , Walkowiak-Tomczak D.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przeprowadzono badania nad wpływem inkubacji komórek drożdżowych w oleju sojowym na przebieg procesu fermentacji etanolowej. Komórki te były wykorzystywane do prowadzenia fermentacji etanolowej w systemie immobilizowanym w alginianie wapniowym. Stwierdzono, że dodatek oleju zwiększa końcowe stężenie etanolu w odfermentowanej brzeczce o ok. 0,2-0,6% (w/w) i poprawia wydajność fermentacji o ok. 1-3%.

EN

Effect of yeast cells incubation in the presence of soya bean oil on the ethanol fermentation yield was studied. The yeast were immobilized in alginate and used in the immobilized bioreactor system. It was found that addition of soya oil increased final ethanol concentration for 0.2-0.6% (w/w) and improved product yield for about 1-3%.

Słowa kluczowe

PL

immobilizacja komorek; olej sojowy; biotechnologia; fermentacja etanolowa; drozdze

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 1993
• Tom: 37
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.13-15,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Grajek W.

• Akademia Rolnicza, Poznan

autor

Walkowiak-Tomczak D.

Bibliografia

• [1] D' Amore T., Stewart G.G.: Enzyme Microb. Technol., 1987, 9, 322-330.
• [2] D' Amore T.: J. Inst. Brew., 1992, 98, 375-382.
• [3] Del Castillo Agudo L.: Appl. Microbiol. Biotechnol., 1992, 37, 647-651.
• [4] Grajek W., Walkowiak-Tomczak D.: Biotechnologia, 1933, 3 (22), 157-165.
• [5] Ingram L.O.: Trends Biotechnol., 1986, 4, 40-44.
• [6] Miller G.L.: Anal. Chem., 1959, 31, 426-428.
• [7] Novotny C., Flieger M., Panos J., Karst F.: Biotechnol. Appl. Biochem., 1992, 15, 314-320.
• [8] Williams D., Munnecke D.M.: Biotechnol. Bioeng., 1981, 23, 1813.