Poprawa trwalosci i bezpieczenstwa przetworow miesnych. Zastosowanie kwasu mlekowego i jego soli - Mięso i Wędliny - Numer 7 (2001) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Mięso i Wędliny

2001 | 7 |

Tytuł artykułu

Poprawa trwalosci i bezpieczenstwa przetworow miesnych. Zastosowanie kwasu mlekowego i jego soli

Autorzy

Brinkmann W.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

trwalosc przechowalnicza przetwory miesne bezpieczenstwo zywnosciowe opakowania jednostkowe zywnosc zywnosc funkcjonalna dystrybucja zywnosc wygodna

Wydawca

-

Czasopismo

Mięso i Wędliny

Rocznik

2001

Numer

7

Opis fizyczny

s.54-57,wykr.

Twórcy

autor

Brinkmann W.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-fd8f18f2-272f-4ae4-9254-2fb18008cbaa

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.