Substancje dodatkowe w produktach mleczarskich

• Autorzy: Switka A , Karlowski K , Gajda J , Kuzma K , Jarecka J , Rokicka B
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przepisy prawne; przetwory mleczne; dodatki do zywnosci; mleczarstwo; substancje slodzace; barwniki spozywcze

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2003
• Tom: 57
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.32-34,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Switka A

• Panstwowy Zaklad Higieny, Warszawa

autor

Karlowski K

• Panstwowy Zaklad Higieny, Warszawa

autor

Gajda J

• Panstwowy Zaklad Higieny, Warszawa

autor

Kuzma K

• Panstwowy Zaklad Higieny, Warszawa

autor

Jarecka J

• Panstwowy Zaklad Higieny, Warszawa

autor

Rokicka B

• Panstwowy Zaklad Higieny, Warszawa

Bibliografia

• [1] Gajda J., Karłowski K., Jarecka J., Świtka A., Kuźma K., Rokicka B.: 2003. Substancje dodatkowe do żywności w świetle zmian krajowego ustawodawstwa żywnościowego. Przem. Spoż., 3, s. 8-10.
• [2] Gajda J.: 2003. Substancje dodatkowe w produktach rybnych, Przem. Spoż., 4, s. 28-29.
• [3] Rokicka B., Karłowski K., Świtka A., Kuźma K., Jarecka J., Gajda J.: 2003. Substancje dodatkowe dozwolone w napojach bezalkoholowych w świetle krajowego ustawodawstwa żywnościowego, Przem. Spoż., 5, s. 34-36.
• [4] Kuźma K., Karłowski K., Gajda J., Jarecka J.. Świtka A., Rokicka B.: 2003. Zmiany krajowego ustawodawstwa żywnościowego w zakresie substancji dodatkowych stosowanych w przemyśle mięsnym, Przem. Spoż., 6, s. 24-26.
• [5] Jarecka J., Karłowski K., Gajda J., Kuźma K., Świtka A., Rokicka B.: 2003. Substancje dodatkowe w lodach i wyrobach cukierniczych, Przem. Spoż., 9, s. 28-30.
• [6] Dyrektywa Parlamentu Europejskiego Rady 94/36/WE z 30 czerwca 1994 r. o barwnikach przeznaczonych do stosowania w środkach spożywczych (OJ L237, 10.09.1994, s. 13-29).
• [7] Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z 16 grudnia 2002 r. w sprawie znakowania środków spożywczych i dozwolonych substancji dodatkowych (DzU RP Nr 220 z 19 grudnia 2002 r., poz.1856).
• [8] Rozporządzenie Ministra Zdrowia z 27 grudnia 2000 r. w sprawie wykazu dopuszczalnych ilości substancji dodatkowych i innych substancji obcych dodawanych do środków spożywczych lub używek, a także zanieczyszczeń, które mogą znajdować się w środkach spożywczych lub używkach (DzU RP Nr 9 z 5 lutego 2001 r., poz.72).