Jakosc produktow zywnosciowych a powiazania przedsiebiorstw przemyslu spozywczego z rynkiem i transportem

• Autorzy: Krajewski K , Morkis G.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule zostały omówione warunki oraz powiązania przedsiębiorstw przemysłu spożywczego z otoczeniem rynkowym w oparciu o systemowe i strukturalne ujęcia tych zjawisk, na tle potrzeb i warunków zapewnienia jakości produktów żywnościowych. Ocena tych procesów pozwoliła na określenie zadań także w sferze transportu żywności, ważnego ogniwa systemu dystrybucji.

EN

Conditions and connections of food plants with marketing based on their systematical and structural expression against a background of needs and conditions of food quality assessment were discussed in the paper. Estimation of these processes allowed to define tasks of transportation which is important link of distribution chain.

Słowa kluczowe

PL

transport; przemysl spozywczy; dystrybucja; jakosc; przedsiebiorstwa; rynek; produkty spozywcze

EN

transport; food industry; distribution; quality; enterprise; market; food product

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Nauka Technologia Jakość
• Rocznik: 1999
• Tom: 06
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.141-151,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Krajewski K

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, ul.Nowoursynowska 166, 02-787 Warszawa

autor

Morkis G.

Bibliografia

• [1] Bieńczak K., Kaczmarek R., Rochatka T., Stachowiak A., Zwierzycki W.: Niektóre problem; chłodniczego transportu owoców i warzyw w stanie świeżym. Mat. II Konf. Transport Żywności PTTŻ, Warszawa 1996, 147.
• [2] Bogucki W.: Nowoczesne pojazdy chłodnicze i metody ich badań. Mat. II Konf. Transport Żywne ści. PTTŻ, Warszawa 1996, 81.
• [3] Chechelski P., Morkis G.: Powiązania integracyjne przemysłu spożywczego z otoczeniem rynko wym. Studia i Monografie 90, IERiGŻ Warszwa 1999.
• [4] Kłosiewicz U.: Przemiany strukturalne w handlu hurtowym artykułami żywnościowymi w Polsci Przem. Spoż., 1, 1998, 35.
• [5] Kołożyn-Krajewska D., Sikora T.: Zapewnienie bezpieczeństwa zdrowotnego żywności w czasi transportu i dystrybucji. Mat. IV Konferencji Transport Żywności, PTTŻ, Warszawa 1998, 29.
• [6] Krajewski K.: Procesy dostosowawcze i przemiany w kanałach dystrybucji żywności nietrwałej w Polsce na tle doświadczeń Unii Europejskiej, w: Rutkowski A., Zwierzycki W. (redakcja), Transport Żywności. Problemy dostaw i dystrybucji w obszarze rynków hurtowych. Mat. III Konf., PTTŻ, Warszawa 1997, 29.
• [7] Krajewski K.: Rynek żywności minimalnie przetworzonej - warunki, wymagania, potrzeby. Mat. Konf. Nauk. PTTŻ, Oddział Małopolski. Kraków 19 - 20 czerwca 1997.
• [8] Krajewski K., Morkis G.: Powiązania zakładów przemysłu spożywczego z rynkiem oraz ich wpływ na jakość produktów żywnościowych. Mat. IV Konf. Transport Żywności, PTTŻ, Warszawa 1998.
• [9] Małysz J.: Procesy integracyjne w agrobiznesie, FSW - SGH, Warszawa 1996.
• [10] Małysz J.: Formy integracji w opanowaniu nisz rynkowych. Przem. Spoż., 10, 1998, 13.
• [11] Mokrzyszczak H: Przyczyny zmian jakości żywności podczas transportu i magazynowania. Mat. II Konf. Transport Żywności, PTTŻ, Warszawa 1996, 91.
• [12] Sznajder M., Trębacz A., Adamczyk G.: Rynek rolny, Horyzont, Poznań 1997.
• [13] Twardowski T.: „Novel food”, czyli żywność otrzymywana z organizmów transgenicznych. Mat. Konf. PTTŻ, Oddział Małopolski, Kraków 19 - 20 czerwca 1997, 158.
• [14] Urban R.: Przemysł spożywczy - dziś i jutro. Przem. Spoż., 1, 1998.
• [15] Urban R.: Najszybciej rozwijające się branże przetwórstwa spożywczego, Przem. Spoż., 9, 1998.
• [16] Żurek E. C.: Vertagslandwirtschaft in der Nahrungswirrtschaft der Bundesrepublik Deutschland. Berichte ueber Landwirtschaft, 1993, 71.