Wplyw stosowanego zakwasu roboczego na wydatek sera

• Autorzy: Dzwolak I. , Przybylski R. , Jankowski P. , Zuraw J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

sklad chemiczny; sery; zakwasy serowarskie; efekty ekonomiczne; mleczarstwo; mleko; jakosc; technologia produkcji; urzadzenia produkcyjne; serowarstwo; wydatek sera

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2006
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.8-10,tab.,wykr.,fot.

Twórcy

autor

Dzwolak I.

autor

Przybylski R.

autor

Jankowski P.

autor

Zuraw J.