Charakterystyka wybranych parametrow otluszczenia tusz i miesni jagniat oraz ich wspolzaleznosci z zawartoscia cholesterolu w miesie

• Autorzy: Borys B. , Bernacka H. , Szewczyk A. , Niedbalska M.

Warianty tytułu

EN

Characteristics of some carcass and muscle fatness parameters and their relationships with cholesterol content

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

zawartosc cholesterolu; mieso jagniece; zwierzeta rzezne; ocena poubojowa; otluszczenie; tusze zwierzece; cholesterol; jagnieta

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
• Rocznik: 2006
• Tom: 44
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.43-57,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Borys B.

• Instytut Zootechniki, Panstwowy Instytut Badawczy, 88-160 Janikowo

autor

Bernacka H.

autor

Szewczyk A.

autor

Niedbalska M.