Skladniki przeciwutleniajace w wybranych orzechach

• Autorzy: Wolosiak R. , Glowacka G. , Derewiaka D. , Piecyk M. , Druzynska B. , Worobiej E.

Warianty tytułu

EN

Antioxidant constituents of chosen nuts

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

zywienie czlowieka; orzechy; przeciwutleniacze; oznaczanie; taniny; katechiny; tokoferole; sterole; bialko; aktywnosc przeciwutleniajaca

EN

human nutrition; nut; antioxidant; determination; tannin; catechin; tocopherol; sterol; protein; antioxidative activity

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2009
• Tom: 42
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.921-925,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wolosiak R.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, ul.Nowoursynowska 159C, 02-776 Warszawa

autor

Glowacka G.

autor

Derewiaka D.

autor

Piecyk M.

autor

Druzynska B.

autor

Worobiej E.