Opracowanie metody oznaczania zawartosci azotanow [III] i [V] w przetworach miesnych z zastosowaniem kapilarnej elektroforezy strefowej

• Autorzy: Oledzka I. , Konieczna L.

Warianty tytułu

EN

Determination of nitrite and nitrate in meat products by capillary zone electrophoresis

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

przetwory miesne; azotany; azotyny; zawartosc azotanow; zawartosc azotynow; oznaczanie; elektroforeza kapilarna strefowa

EN

meat product; nitrate; nitrite; nitrate content; nitrite content; determination; capillary zone electrophoresis

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2009
• Tom: 42
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.503-507,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Oledzka I.

• Akademia Medyczna w Gdansku, ul.J.Hallera 107, 80-416 Gdansk

autor

Konieczna L.