Phenolic acids in leaves of three Silphium L. species - short communication

• Autorzy: Kowalski R. , Wiercinski J.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Qualitative and quantitative analyses of phenolic acids fraction (free and released after acidic and basic hydrolysis) in leaves of three Silphium species (Silphium perfoliatum L., Silphium trifoliatum L., Silphium integrifolium Michx.) were performed in the presented paper. Analyses were carried out applying HPLC technique in reversed phase system using liquid Chromatograph of LaChrom-Merck type equipped with DAD detector. Presence of caffeic, p-coumaric, protocatechuic and p-hydroxybenzoic acids was found in the leaves of the three species studied. Moreover, Silphium trifoliatum and Silphium integrifolium leaves contained ferulic acid, and vanillic acid was present in the leaves of Silphium perfoliatum and Silphium integrifolium; Silphium trifoliatum leaves contained salicylic acid. Studies point out that the leaves of Silphium integrifolium contained the highest concentrations of phenolic acids (about 41 mg/100 g DM) with dominant protocatechuic acid (about 29 mg/100 g DM). Leaves of other species contained about 21 mg of the compounds studied with the highest share of caffeic acid (about 13 mg/100 g DM). Moreover, it was found that phenolic acids released after basic hydrolysis had the highest share in total sum of phenolic acids in raw material. The lowest share was shown by phenolic acids released after acidic hydrolysis.

PL

W prezentowanej pracy dokonano jakościowej i ilościowej analizy frakcji fenolokwasów (wolnych kwasów fenolowych i uwolnionych po hydrolizie kwaśnej i zasadowej) liści trzech gatunków Silphium: S.perfoliatum L., S. trifoliatum L. i S. in- tegrifolium Michx. Jakościową i ilościową analizę prowadzono metodą HPLC w układzie faz odwróconych, stosując chromatograf cieczowy typu LaChrom-Merck z detektorem DAD. W liściach trzech analizowanych gatunków stwierdzono obecność kwasu kawowego, p-kumarowego, protokatechowego i p-hydroksybenzoesowego. Ponadto liście S. trifoliatum i S. integrifolium zawierały kwas ferulowy, natomiast w liściach S. perfoliatum i S. integrifolium obecny był kwas wanilinowy, zaś w liściach S. trifoliatum występował kwas salicylowy. Badania wskazują, że najwyższe stężenia fenolokwasów zawierały liście S. integrifolium - ok. 41 mg/100 g s. m. z dominującym kwasem protokatechowym (ok. 29 mg/100 g s. m.). Liście pozostałych gatunków zawierały ok. 21 mg badanych związków, z największym udziałem kwasu kawowego (ok. 13 mg/100 g s. m.). Ponadto wykazano, że fenolokwasy uwolnione po hydrolizie zasadowej stanowiły największy udział w ogólnej sumie fenolokwasów badanych surowców. Natomiast najmniejszy udział miały fenolokwasy uwolnione po hydrolizie kwaśnej.

Słowa kluczowe

EN

Silphium integrifolium; hydroxycinnamic acid; hydroxybenzoic acid; antioxidant; Silphium perfoliatum; Silphium; phenolic acid

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2003
• Tom: 12/53
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.17-20,fig.

Twórcy

autor

Kowalski R.

• University of Agriculture, Akademicka 13, 20-950 Lublin, Poland

autor

Wiercinski J.