Doskonalenie przydatnosci technologicznej mleka przez wykorzystanie genetycznych wariantow kappa-kazeiny i beta-laktoglobuliny

• Autorzy: Kaminski S.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

podpuszczka; genotyp; mleczarstwo; genetyka molekularna; biotechnologia; bydlo nizinne czarno-biale; polimorfizm bialek; bialka serwatkowe; bydlo czarno-biale; beta-laktoglobulina; buhaje; przetworstwo mleka; kappa-kazeina; bialka mleka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1995
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.245-246,bibliogr.

Twórcy

autor

Kaminski S.

• Akademia Rolniczo-Techniczna, Olsztyn