Wykorzystanie miesa koziego w przetworstwie miesnym

• Autorzy: Krupa J. , Zin M. , Dominik M.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przetwory miesne; mieso kozie; produkcja wedlin; przemysl spozywczy; tusze kozie; surowce zwierzece; przetworstwo miesa; przemysl miesny; wyroby garmazeryjne; kozy; mieso

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 1992
• Tom: 44
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.18;23-24,tab.

Twórcy

autor

Krupa J.

autor

Zin M.

autor

Dominik M.