Relationships between 2 H post mortem glycogen content and the values of other biochemical and functional indices, and composition and consumption suitability of pork meat

• Autorzy: Sobina I.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

biochemical index; functional index; nitrogen form; consumption; chemical composition; pork meat; correlation; physicochemical property; consumption value; lactic acid; phosphorus form; composition; glycogen content

• Wydawca: -
• Czasopismo: Natural Sciences
• Rocznik: 2001
• Tom: 09
• Opis fizyczny: p.261-268

Twórcy

autor

Sobina I.

• University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Olsztyn, Poland