Ocena planowania zywienia zolnierzy sluzby zasadniczej

• Autorzy: Jeszka J. , Regula J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem pracy była ocena prawidłowości planowania żywienia żołnierzy służby zasadniczej oraz zmian wskaźników antropometrycznych młodych mężczyzn (wzrostu, masy ciała i BMI) w trakcie 4 miesięcznej służby. Oszacowano wartość odżywczą 122 dziennych racji pokarmowych (DRP) oraz uwzględniono udział w nich poszczególnych grup produktów. Zmiany podstawowych wskaźników antropometrycznych w trakcie trwania 4 miesięcy służby określono u 50 z 200 mężczyzn w wieku 19-22 lat odbywających zasadniczą służbę wojskową w Poznaniu. Stwierdzono, zgodną z należnością „010", podaż energii i makroskładników, natomiast nieodpowiednie zbilansowanie racji pokarmowych w odniesieniu do Ca, Mg, Fe oraz witaminy C. Niedostateczny był udział w DRP żołnierzy takich produktów jak: warzywa i owoce bogate w witaminę C oraz ziemniaki. W trakcie 4 miesięcznej służby u żołnierzy zaobserwowano istotny wzrost podstawowych parametrów antropometrycznych.

EN

The aim of the work was to estimate the correctness of soldiers doing military service nutrition planning and changes in young men's anthropometric parameters (tallness, body mass and BMI) during 4 months' service. Nutritive value of 122 daily food rations (DRP) was estimated and participation of particular products was considered. Changes in basic anthropometric indicators during 4 months' service was indicated among 50 from 200 men aged 19-22 doing military service in Poznań. Energy and macro-elements intake in accordance to 010 norm was found. Improper balance of food ration regarding Ca, Mg, Fe and vitamin C was stated Insufficient participation of fruits and vegetables rich in vitamin C as well as potatoes in soldiers' diet was found. Considerable increase of basic anthropometric parameters was found during 4 months' service.

Słowa kluczowe

PL

mezczyzni; zywnosc; zywienie racjonalne; sluzba wojskowa; planowanie; wojsko; wskazniki antropometryczne; sposob zywienia; calodzienne racje pokarmowe; zasadnicza sluzba wojskowa; zolnierze; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2003
• Tom: 30
• Numer: 1-2
• Opis fizyczny: s.377-381,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Jeszka J.

• Akademia Rolnicza, Poznan

autor

Regula J.