Calodzienne racje pokarmowe mezczyzn osadzonych w areszcie sledczym zrodlem pobrania metali ciezkich

• Autorzy: Klos A. , Bertrandt J. , Marzec Z. , Ciagadlak T. , Rozmysl E.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Oznaczono zawartość ołowiu i kadmu w całodziennych racjach pokarmowych stosowanych w żywieniu skazanych, przebywających w Areszcie Śledczym w Radomiu. Stwierdzono, że średnie pobranie ołowiu z dzienną racją pokarmową wynosiło 27,7%, a dla kadmu 50,9% PTWI. Głównym źródłem tych pierwiastków były produkty zbożowe i ziemniaki, które dostarczały odpowiednio 33,9% i 23,4% ołowiu oraz 37,4% i 25,8% kadmu.

EN

The lead and cadmium content in daily food rations used for nutrition of persons kept in the Arrest in Radom was indicated. It was found that average lead intake with daily food ration amounted to 27,7% and cadmium 50,9% PTWI. The main source of m/a elements were cereals products and potatoes that delivered 33,9% and 23,4% lead and 37,4% and 25,8% cadmium respectively.

Słowa kluczowe

PL

zywnosc; mezczyzni; dieta; zywienie zbiorowe; kadm; wartosc zdrowotna; olow; pobranie metali; metale ciezkie; konferencje; wiezniowie; oznaczanie; Gdansk konferencja; calodzienne racje pokarmowe; zywienie czlowieka

EN

food; man; diet; mass nutrition; cadmium; healthy value; lead; metal intake; heavy metal; conference; prisoner; determination; Gdansk conference; daily food ration; human nutrition

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2003
• Tom: 36
• Numer: Supl.
• Opis fizyczny: s.127-130,tab.,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Klos A.

• Wojskowy Instytut Higieny i Epidemiologii, Warszawa

autor

Bertrandt J.

autor

Marzec Z.

autor

Ciagadlak T.

autor

Rozmysl E.