Jakosc krajowych sokow owocowych w swietle przepisow prawnych i standardow przyjetych w Unii Europejskiej

• Autorzy: Jakubowski A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono przepisy prawne i standardy jakościowe Unii Europejskiej dotyczące soków owocowych. Wykazano podstawowe różnice w unormowaniu i zakresie badań jakości wyrobów wg przepisów polskich i przyjętych w krajach Unii. Podano metodykę, zakres i podstawowe wnioski z badań jakości rynkowych wyrobów produkcji krajowej.

EN

In the article UE regulations and quality standards of fruit juices were presented. The main différencies in Polish nad UE regulations and scope of quality control concerned with were detailed. Methods, scope and main results of quality investigations of domestic fruit juices coming from retail market were described.

Słowa kluczowe

PL

Unia Europejska; ogrzewanie; przepisy prawne; prawo zywnosciowe; ocena jakosci; analiza sensoryczna; nektary; normalizacja; produkcja; soki owocowe; filtracja

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1996
• Tom: 50
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.31-33

Twórcy

autor

Jakubowski A.

• Instytut Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego, ul.Rakowiecka 36, 02-532 Warszawa