EN
Total antioxidant capacity (TAC, assayed by FRAP method) of three basil (Ocimum basilicum L.) cultivars subjected to chilling stress ( 10°C) and at the recovery stage was studied. To estimate the influence of temperature on the conditions of plants, the biométrie parameters and leaf water content were measured. It was established that chill does not influence significantly growth of basil plants and leaf water content, but decreases TAC of leaves of 'Sweet Green Genovese' and 'Kasia' cvs. plants. Plants of Polish cultivars 'Kasia' and 'Wala' have a bigger biomass production by individual plant than the Dutch cultivar 'Sweet Green Genovese'. C. var. 'Wala' has the biggest productivity. However, TAC of its leaves is the lowest, whereas 'Sweet Green Genovese' c.var. plants give low biomass, but of high reducing capacity.
PL
Badano całkowitą zdolność antyoksydacyjną (TAC, oznaczoną metodą FRAP) roślin trzech odmian bazylii właściwej (Ocimum basilicum L.) poddanych stresowi chłodowemu (10°C) oraz po jego ustąpieniu. W celu ustalenia stopnia wpływu temperatury na kondycję roślin analizowano parametry biometryczne oraz zawartość wody w liściach. Stwierdzono, że chłód nie wpływa istotnie na procesy wzrostowe roślin ani na uwodnienie liści, natomiast obniża TAC liści w przypadku odmian 'Sweet Green Genovese' i 'Kasia'. Rośliny polskich odmian 'Kasia' i 'Wala' charakteryzują się większą produkcją biomasy niż holenderska odmiana 'Sweet Green Genovese'. Odmiana 'Wala' jest najbardziej produktywna, ale TAC jej liści jest najniższa, natomiast rośliny odmiany 'Sweet Green Genovese' wytwarzają najmniej biomasy, aczkolwiek o wysokiej zdolności redukcyjnej.