Comparison of the hydrolytic and transgalactosilation properties exhibited by beta-galactosidase of different origin

• Autorzy: Kowalewska-Piontas J. , Bednarski W. , Bielecka M.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

Maxilact 2000 preparation; galactooligosaccharide; commercial preparation; transgalactosilation; Kluyveromyces fragilis; Kluyveromyces lactis; Bifidobacterium pseudocatenulatum; Aspergillus oryzae; Penicillium canescens; hydrolysis; beta-galactosidase

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Natural Sciences
• Rocznik: 2002
• Tom: 11
• Opis fizyczny: p.7-16,fig.,ref.

Twórcy

autor

Kowalewska-Piontas J.

• University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Olsztyn, Poland

autor

Bednarski W.

autor

Bielecka M.