Zmiennosc wartosci rzeznej i jakosci miesa tucznikow ze skupu letniego 2002 r.

• Autorzy: Borzuta K. , Borys A. , Grzeskowiak E. , Wajda S. , Strzelecki J. , Lisiak D.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

skup; klasyfikacja EUROP; stopien umiesnienia; wartosc rzezna; mieso wieprzowe; zaklady miesne; tusze wieprzowe; jakosc; stopien otluszczenia; tuczniki

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
• Rocznik: 2003
• Tom: 40
• Opis fizyczny: s.5-11,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Borzuta K.

• Instytut Przemyslu Miesnego i Tluszczowego, ul.Glogowska 239, 60-111 Poznan

autor

Borys A.

autor

Grzeskowiak E.

autor

Wajda S.

autor

Strzelecki J.

autor

Lisiak D.