Stan obecny i tendencje w spozyciu i technologii miesa

• Autorzy: Pisula A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

przetwory miesne; technologia zywnosci; tluszcze zwierzece; spozycie zywnosci; ograniczanie spozycia; jakosc zdrowotna; sol; jakosc; azotyny; struktura spozycia; mieso; zywnosc pochodzenia zwierzecego

• Wydawca: -
• Czasopismo: Medycyna Weterynaryjna
• Rocznik: 2004
• Tom: 60
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.812-814

Twórcy

autor

Pisula A.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, ul. Nowoursynowska 159c, 02-787 Warszawa