Stability of the activity of Leuconostoc mutants in deep prozen concentrates

• Autorzy: Piatkiewicz A.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

szczepy bakteryjne; fermentacja; zamrazanie; Leuconostoc mesenteroides; mikrobiologia; Leuconostoc lactos

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 1992
• Tom: 01
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.57-66,tab,wykr,bibliogr.

Twórcy

autor

Piatkiewicz A.

• Politechnika Lodzka,Lodz