Wplyw wybranych czynnikow na wartosc odksztalcen wzglednych i naprezen niszczacych bulwy ziemniaka

• Autorzy: Sobol Z
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Badania dotyczyły oceny naprężeń niszczących i towarzyszących im odkształceń względnych bulw w okresie zbioru i w czasie długotrwałego przechowywania. Z badań wynika, że na wartość badanych właściwości statystycznie istotny wpływ miały: czas przechowywania, warunki meteorologiczne panujące w okresie wegetacji i zbioru, odmiany ziemniaków, frakcje wielkościowe bulw oraz stosowane nawozy. Badania wskazują na to, że w okresie spoczynku bulwy są najmniej odporne na działanie naprężeń zewnętrznych. Większą odporność mechaniczną posiadają tuż po zbiorze i w końcowym okresie przechowywania. Odkształcenia względne bulw wywoływane naprężeniami zewnętrznymi systematycznie wzrastały podczas okresu przechowywania.

EN

The aim of study was to assess the breaking stress and the accompanying relative deformations of potato tubers during harvest and long-term storage. The research showed that the storage duration, weather conditions during vegetation and harvest, potato cultivar, size fractions of tubers and the fertilizers used significantly afected the properties under study. The research indicated that at resting the tubers are least resistant to external stress. They show greater mechanical resistance immediately after harvest and towards the end of storage period. The relative deformations of tubers caused by external stress increased systematically during the storage period.

Słowa kluczowe

PL

czas przechowywania; wielkosc bulw; ziemniaki; naprezenia niszczace; bulwy; nawozenie; odksztalcenia; odmiany roslin

EN

storage time; tuber size; potato; tuber; fertilization; deformation; plant cultivar

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 2006
• Tom: 511
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.397-404,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Sobol Z

• Katedra Techniki Rolno-Spożywczej, Akademia Rolnicza, ul.Balicka 104, 30-149 Krakow

Bibliografia

• Frydecka-Mazurczyk A., Zgórska K. 2000. Wpływ zabiegu rekondycjonowania na jakość bulw ziemniaków przeznaczonych do przetwórstwa. Biul. IHAR 214: 213 -219.
• Kolowca J., Krzysztofik B. 2003. Właściwości lepkosprężyste miąższu bulw ziemniaka różnej wielkości. Acta Agrophysica 89: 771-776.
• Kolowca J., Krzysztofik B., Nawara P. 2006. Wpływ czasu przechowywania na właściwości reologiczne bulw ziemniaka. Acta Agrophysica (w druku).
• Krzysztofik B., Kolowca J. 2006. Zależność modułu sprężystości od zmieniającej się zawartości suchej masy bulw ziemniaka w wyniku ich przechowywania. Acta Agrophysica (w druku).
• Nowacki W. 2000. Parametry jakości bulw w konfekcjonowaniu ziemniaka jadalnego. Ziemniak Polski 3: 2-8.
• Nowacki W. 2003. Perspektywy produkcji ziemniaków w Polsce. Ziemniaki nowe wyzwania. Agro Serwis, IHAR, Stowarzyszenie Polski Ziemniak, Warszawa: 9-13.
• Sobol Z. 2003. Wpływ wybranych czynników na niektóre właściwości mechaniczne bulw ziemniaka. Acta Agrophysica 83: 163-176.
• Sobol Z. 2005a. Określenie strat ilościowych bulw ziemniaka. Cz. I. Straty spowodowane kiełkowaniem. Inżynieria Rolnicza 10(70): 341-348.
• Sobol Z. 2005b. Określenie strat ilościowych bulw ziemniaka. Cz. II. Ubytki naturalne. Inżynieria Rolnicza 10(70): 349-357.