Charakterystyka energetyczna warzelni MKT

• Autorzy: Iwaniak A , Budny J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Wyznaczono charakterystykę energetyczną linii warzenia sera. Zastosowano oryginalną metodą pomiarową z wykorzystaniem komputerowego systemu pomiarowego. Pomiarami objęte byty praktycznie wszystkie odbiorniki energii elektrycznej bezpośrednio zaangażowane w tym procesie, co umożliwiło wyznaczenie tzw. energochłonności technicznej tego zespołu technologicznego. Badania doprowadziły do wyznaczenia modelu zależności jednostkowego wskaźnika zużycia energii od stopnia wykorzystania zdolności produkcyjnej. Przy zmienności stopnia wykorzystania zdolności produkcyjnej z 15% do 114% zużycie energii na jednostkę wyrobu wzrosło dwukrotnie. Zastosowana metoda badań umożliwiała wyznaczenie dobowych wykresów obciążenia poszczególnych urządzeń dając możliwość pełnej analizy przyczyn zmian energochłonności linii.

EN

The power characteristic of a cheesewaking line was determined. The measurements were based on an original concept of the computer-measurement system. All the essential electric sub-assemblies were monitored in order to calculate the index of so called technical energy consumption per unit. The data analysis provided to create a model for description the dependence of energy, consumption per unit on the production capacity factor. When the production capacity increased from 15% to 114% the energy consumption per unit increased twofold. The described method is suitable for plotting the 24-hour load curve for individual machines and assemblies thus enabling us to analyze the causes for changes of energy consumption of the line.

Słowa kluczowe

PL

technologia zywnosci; zuzycie energii; sery; linie technologiczne; warzelnie; systemy pomiarowe; warzenie; serowarstwo; systemy komputerowe; energochlonnosc

• Wydawca: -
• Czasopismo: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 1995
• Tom: 04
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.67-72,tab.,rys.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Iwaniak A

• Akademia Rolniczo-Techniczna, Olsztyn

autor

Budny J.

Bibliografia

• 1. Budny J., Iwaniak A.: Wielopunktowy pomiar mocy odbiorników energii elektrycznej sprzężeniem przetwornika A/C - mikroprocesor Z80A. Pomiary Automatyka Kontrola 2, 1989.
• 2. Budny J., Matyjasek K., Kaczorek J.: Kształtowanie się wskaźników zużycia energii w przemyśle mleczarskim. Przegląd Mleczarski. 2, 23, 1985.
• 3. Iwaniak A.: Wpływ niewykorzystywania zdolności produkcyjnej na zużycie energii elektrycznej w liniach technologicznych. X Krajowa Konferencja Naukowo - Techniczna nt. Problemy gospodarki energią w przemyśle mleczarskim. Olsztyn 1991.
• 4. Kosma H., Popko H., Widz R., Rymarczyk Z.: Badanie efektywności energetycznej wybranych zakładów mleczarskich. XI Krajowa Konferencja Naukowo - Techniczna nt. Problemy gospodarki energią w przemyśle mleczarskim. Szczyrk 1992.
• 5. Lewicki P. P.: Propozycje metodyki oceny gospodarki energią i surowcem w przemyśle mleczarskim. Problemy gospodarki energią w przemyśle mleczarskim. Lacpres 1, 1988.
• 6. Lewicki P. P.: Metodyka oceny gospodarki surowcem, energią i wodą w procesach i zakładach przemysłu spożywczego. IV Krajowa Konferencja Naukowo - Techniczna nt. Problemy gospodarki energią w przemyśle mleczarskim. Poznań 1987.
• 7. Stachowski T., Gornowicz M., Pimpicki S.: Wpływ wielkości produkcji na poziom zużycia czynników energetycznych w wybranych zakładach mleczarskich. Przemysł Spożywczy. 1,18, 1989.
• 8. Szargut J., Kozioł J., Krasiński A.: Projekt metodologiczny zasad normowania zużycia paliw i energii elektrycznej. Instytut Techniki Cieplnej Politechniki Śląskiej. 1978.
• 9. Volk W.: Statystyka stosowana dla inżynierów. WNT 1973.
• 10. Wojdalski J., Gruszczyński J., Malejko B.: Metoda określania wskaźnika jednostkowego zużycia paliw i energii w przemyśle mleczarskim. SIT Przem. Spoż. NOT Kołobrzeg 1985.