Effect of modified potato starches Microlys 32, Microlys 34 and Microlys 52 on sensory values of kefirs from goat's milk

• Autorzy: Jasinska M. , Mituniewicz-Malek A. , Wasik K.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

addition; Microlys 32 potato starch; consistency; sensory value; kefir; goat milk; potato starch; Microlys 52 potato starch; Microlys 34 potato starch; modified starch

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Natural Sciences
• Rocznik: 2002
• Tom: 11
• Opis fizyczny: p.151-166,fig.,ref.

Twórcy

autor

Jasinska M.

• Agricultural University of Szczecin, Szczecin, Poland

autor

Mituniewicz-Malek A.

autor

Wasik K.