Aktualne wymagania dla produktow bezglutenowych w swietle ustalen Kodeksu Zywnosciowego

• Autorzy: Wojtasik A. , Kunachowicz H. , Daniewski W.

Warianty tytułu

EN

Present requirements for gluten-free products in the light of Codex Alimentarius standards

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

znakowanie zywnosci; Kodeks Zywnosciowy; wymagania zywieniowe; oznaczanie; gluten; produkty bezglutenowe; zywienie czlowieka

EN

food labelling; Codex Alimentarius; nutritional requirement; determination; gluten; gluten-free product; human nutrition

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2008
• Tom: 41
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.229-233,bibliogr.

Twórcy

autor

Wojtasik A.

• Instytut Zywnosci i Zywienia w Warszawie, ul.Powsinska 61/63, 02-903 Warszawa

autor

Kunachowicz H.

autor

Daniewski W.