Oddzialywanie glinu na organizm czlowieka

• Autorzy: Dlugaszek M. , Graczyk A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Wyniki badań prowadzonych w ciągu ostatnich dwudziestu lat zmieniły pogląd na rolę glinu w funkcjonowaniu roślin, zwierząt i ludzi. Dobrze udokumentowano szkodliwe działanie glinu w patogenezie wielu chorób u pacjentów dializowanych. Glin rozpatrywany jest także jako neurotoksyczny czynnik w patogenezie niektórych schorzeń neurologicznych. Jednym z głównych źródeł tego pierwiastka są leki zawierające związki glinu. W środowisku biologicznym glin może zastępować Mg, Ca i Fe w ich związkach kompleksowych, włączać się w metabolizm niektórych pierwiastków, np. Mn, P, Zn, Cu i Si. Jest inhibitorem wielu enzymów, zaburza funkcjonowanie systemu neurotransmiterów, wpływa na procesy podziału komórki i zmienia stereostrukturę niektórych białek. Biochemiczne procesy i molekularne mechanizmy toksyczności glinu nie zostały jeszcze jednak dokładnie poznane.

EN

The results of the studies carried out in the last two decades have changed the view on the role of aluminium in the functioning of plants, animals and humans. At present aluminium toxicity has been well documented in the pathogenesis of many disorders in patients undergoing long-term dialysis. Aluminium has been also considered as a neurotoxic agent in patogenesis of several neurologic disorders. Aluminium containing pharmaceuticals are one of the most important source of this element. In biological environment aluminium can dispplace Mg, Ca and Fe from their binding site, interact with other elements (e.g. Mn, P, Zn, Cu, Si), is an inhibitor of numerous enzymes, disturbs neurotransmiters system and cells division, alters stereostructure of some proteins, but the biochemical processes and the molecular mechanisms through which Al. May exert its toxicity are not well understood.

Słowa kluczowe

PL

neurony; zywnosc; tluszcze; normy polskie; owoce; mieso; zawartosc glinu; rosliny; warzywa; dodatki do zywnosci; produkty zbozowe; glin; mleko; slodycze; stezenie glinu; woda; leki; ryby

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1999
• Tom: 53
• Numer: 07
• Opis fizyczny: s.40-42,tab.

Twórcy

autor

Dlugaszek M.

• Wojskowa Akademia Techniczna, ul.S.Kaliskiego 2, 01-489 Warszawa

autor

Graczyk A.