Wartosc wypiekowa pszenicy jarej w zaleznosci od wybranych zabiegow agrotechnicznych

• Autorzy: Cacak-Pietrzak G. , Ceglinska A. , Haber T. , Sobczynski P.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

pszenica jara; pszenica Sigma; przetworstwo; piekarstwo; wartosc wypiekowa; wodochlonnosc; pszenica Igna; rozplywalnosc; jakosc; gluten; gluten mokry; zabiegi agrotechniczne; liczba opadania; uprawa roslin; zawartosc bialka; maka pszenna; pszenica Banti

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 1999
• Tom: 43
• Numer: 07
• Opis fizyczny: s.23-25,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Cacak-Pietrzak G.

autor

Ceglinska A.

autor

Haber T.

autor

Sobczynski P.