Sposob zywienia a wybrane antropometryczne wskazniki stanu odzywienia mezczyzn w wieku 20-60 lat z populacji krakowskiej

• Autorzy: Gacek M. , Chrzanowska M.

Warianty tytułu

EN

Dietary patterns and selected anthropometric parameters of nutritional status of men between 20 and 60 years old from Krakow population

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem badań była analiza zależności pomiędzy sposobem żywienia a antropometrycznymi wskaźnikami stanu odżywienia aktywnych zawodowo mężczyzn z populacji wielkomiejskiej. Badaniami objęto grupę 1451 mężczyzn w wieku 20-60 lat, zatrudnionych w Hucie T. Sendzimira (HTS) w Krakowie. Analizie porównawczej poddano średnie wartości wskaźników antropometrycznych mężczyzn w 10- letnich przedziałach wieku, w dwóch kategoriach osób - o najmniej (I grupa) i najbardziej racjonalnych wyborach żywieniowych (II grupa). Badania wykazały istnienie zależności pomiędzy jakościową oceną sposobu żywienia a niektórymi antropometrycznymi wskaźnikami stanu odżywienia mężczyzn. W wyróżnionych kategoriach sposobu żywienia (najmniej i najbardziej racjonalny) mężczyzn nie stwierdzono różnicowania się wartości przeciętnych grubości fałdów skórno-tłuszczowych, obwodów ramienia i pasa, wskaźnika dystrybucji tkanki tłuszczowej (WHR) oraz wartości średnich beztłuszczowej masy ciała. Nieoczekiwanie stwierdzono natomiast znamiennie wyższe wartości średnie wskaźnika BMI u mężczyzn w wieku 20-30 lat (23,91 vs. 25,45 kg/m2, p<0,05) i 50-60 lat (26,42 vs. 28,00 kg/m2, p=0,01), deklarujących bardziej racjonalne zachowania żywieniowe. Podobne prawidłowości ustalono dla procentowej zawartości tkanki tłuszczowej (%BF); wyższej punktowej ocenie sposobu żywienia towarzyszy wyższa przeciętna wartość %BF u mężczyzn 20-30-letnich (15,17 vs. 18,24%, p˂0,01) i 50-60-letnich (22,76 vs. 25,01, p<0,05).

EN

The purpose of research was to analyze relations between dietary patterns and anthropometric parameters of nutritional status among working men, living in big city population. Tests involved a group of 1451 men between 20 and 60 years old, employed in Steelworks of T. Sendzimir (HTS) in Krakow, Poland. Comparison was done for average values of anthropometric indexes of men in sections of 10 years of age and two categories of persons - of the least (I section) and of the most reasonable nutrition choices (II section). Research pointed out the relation between the quality measurement of nutrition method and some of anthropometric indexes of nutritional status. In selected sections of the least and of the most reasonable nutrition choices there were no differences between average values of 4 skinfolds, waist and arm perimeter, Waist to Hip Ratio distribution index (WHR) and average values of Fat Free Mass (FFM). Unawares characteristically higher average values of BMI were found at men of 20-30 years old (23.91 vs. 25.45 kg/m2, p<0.05) and 50-60 years old (26.42 vs. 28.00 kg/m2, p=0.01) declaring more rational nutrition behaviors. Similar regularity was ascertained for percentage of body fat tissue (%BF); higher nutrition habit mark is accompanied with higher average value of %BF at 20-30 years old (15.17 vs. 18.24%, p˂0,01) and 50-60 years old (22.76 vs. 25.01, p<0.05).

Słowa kluczowe

PL

Krakow; osoby dorosle; mezczyzni; sposob zywienia; zywienie czlowieka; stan odzywienia; wskazniki antropometryczne

EN

Krakow city; adult; man; nutritional habit; human nutrition; nutrition state; anthropometric index

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 2008
• Tom: 59
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.237-245,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Gacek M.

• Akademia Wychowania Fizycznego w Krakowie, Al.Jana Pawla II 78, 31-571 Krakow

autor

Chrzanowska M.

Bibliografia

• 1. Bolesławska I., Przysławski J.: Żywieniowe aspekty rozwoju niedokrwiennej choroby serca wśród mężczyzn z regionu Wielkopolski. W: K. Gutkowska, L. Narojek (red.): Konsument żywności i jego zachowania w warunkach polskiego członkostwa w Unii Europejskiej. Wyd. SGGW, Warszawa 2005, 13–19
• 2. Chrzanowska M. (red.): Cechy somatyczne i sprawność motoryczna mężczyzn z populacji krakowskiej. Studia i Monografie nr 30, AWF w Krakowie, Kraków 2004
• 3. Duda G., Przysławski J.: Spożycie podstawowych składników pokarmowych a wybrane antropometryczne wskaźniki stanu odżywienia kobiet z regionu Wielkopolski. Żyw. Człow. Metab. 2001, 28 (Suplement), 152–157
• 4. Dybkowska E., Świderski F., Waszkiewicz-Robak B.: Spożycie białka, tłuszczu i węglowodanów przez dorosłych mieszkańców Warszawy na tle spożycia krajowego. Annales UMCS 2004, 59 (suppl. 14), 99, 24-28
• 5. Gabrowska E., Spodaryk M.: Ocena sposobu żywienia osób starszych mieszkających w Krakowie. Żyw. Człow. Metab. 2002, 29 (Suplement), 203-208
• 6. Gacek M., Chrzanowska M., Matusik S.: Wybrane zachowania żywieniowe mężczyzn w wieku 40-50 lat aktywnych zawodowo. (w:) Fizjologiczne uwarunkowania postępowania dietetycznego. Wyd. SGGW, Warszawa 2004, 497-502
• 7. Gilis-Januszewska A., Pająk A., Kawalec E.: Nadwaga i otyłość oraz dystrybucja tkanki tłuszczowej u mężczyzn i kobiet w wieku 35-64 lat. Wyniki badania Pol-Monica Project. Med. Metab. 1997, 1, 3–4, 45–46
• 8. Jegier A.: Kwalifikacja lekarska do treningu zdrowotnego osób dorosłych. Med. Sportiva 2003, 7 (Suppl.), 27–36
• 9. Kaiser A.: Zachowania żywieniowe w rodzinach robotniczych na tle aktualnych zaleceń dietetyków. Annales UMCS 2004, 59 (Suppl. 14), 172, 418-423
• 10. Kłosiewicz-Latoszek L.: Otyłość- problem społeczny i leczniczy. Żyw. Człow. Metab. 2004, 31, 3, 281–289
• 11. Kuczerowski R., Czech A., Łaz R., Wargin W., Walewski J., Kowrach M., Tatoń J.: Ogólna tłuszczowa masa ciała i jej zależności w próbie populacji wielkiego miasta. Med. Metab. 1997, 1, 3–4, 17–18
• 12. Pasek M., Maj K., Schlegel-Zawadzka M.: Badanie oceny sposobu żywienia losowo wybranej populacji osób dorosłych z Tarnowa. Badania wstępne. Annales UMCS 2004, 59 (Suppl. 14), 345, 318-323
• 13. Rak A., Nowacka A., Piórecka B., Brzostek T., Górkiewicz M.: Styl życia populacji miasta Krakowa a czynniki ryzyka choroby niedokrwiennej serca. Annales UMCS 2003, 58 (Suppl. 13), 203, 1-9
• 14. Przybyłowicz K., Cichon R.: Ocena występowania otyłości wśród studentów przy zastosowaniu BMI i pomiaru szerokości nasady nadgarstkowej. Żyw. Człow. Metab. 2001, 28 (Suplement), 90-95
• 15. Przysławski J., Duda G., Bolesławska I.: Poziom spożycia składników podstawowych i energii a wybrane wskaźniki antropometryczne grupy mężczyzn z regionu Wielkopolski. Żyw. Człow. Metab. 2001, 28 (Suplement), 102–106
• 16. Roszkowski W. (red.): Żywienie człowieka. Przewodnik do ćwiczeń. Wyd. SGGW, Warszawa 2000
• 17. Słowińska M., Wądołowska L., Waluś A.: Zwyczaje żywieniowe a stan odżywienia osób starszych z województwa warmińsko-mazurskiego. Żyw. Człow. Metab. 2001, 28 (Suplement), 84–89
• 18. Szostak W.B.: Zwalczanie otyłości w profilaktyce metabolicznych chorób cywilizacyjnych. Żyw. Człow. Metab. 2005, 32,1, 15–27
• 19. Szpak A., Pietrewicz M., Rybaczuk M., Giedrojć J.: Sposób żywienia oraz inne czynniki ryzyka chorób układu krążenia. Zmiany w latach 1987-1996 w regionie północno-wschodnim Polski. Kard. Pol. 1998, 48, 5, 403–409
• 20. Szponar L.: Jakość zdrowotna żywności i racjonalne żywienie w zapobieganiu chorobom na tle wadliwego żywienia. Żyw. Człow. Metab. 1994, 1, 3-15
• 21. Szponar L. Rychlik E., Ołtarzewski M.: Stan odżywienia wybranych grup ludności w Polsce. Żyw. Człow. Metab. 2002, 29 (Suplement), 268–273
• 22. Wyka J., Żechałko-Czajkowska A.: Sposób żywienia z elementami stylu życia 40-letnich mężczyzn z Wrocławia w aspekcie zagrożenia chorobami układu krążenia. Cz. I Spożycie wybranych składników odżywczych. Żyw. Człow. Metab. 2004, 31, 2, 113-125
• 23. Zielke B., Kostrzewa-Tarnowska A.: Preferencje pokarmów o zróżnicowanej wartości energetycznej a wybrane parametry stanu odżywienia osób starszych. Żyw. Człow. Metab. 2001, 28 (Suplement), 125-130.