Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Artykuł - szczegóły
Narzędzia
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Przegląd Zbożowo-Młynarski
2003
|
47
|
12
|
Tytuł artykułu
Znaczenie wyselekcjonowanych produktow przemialu ziarna zyta w ksztaltowaniu cech jakosciowych pieczywa pszennego. Czesc 2. Zastosowanie wybranych frakcji maki zytniej do produkcji pieczywa
Autorzy
Michniewicz J.
,
Ratajczak J.
,
Kolodziejczyk P.
,
Obuchowski W.
Warianty tytułu
Języki publikacji
PL
Abstrakty
Słowa kluczowe
PL
wartosc technologiczna
pieczywo pszenne
wlasciwosci reologiczne
piekarstwo
przemial
wzbogacenie zywotnosci
wypiek pieczywa
cechy jakosciowe
ziarno
zyto
maka zytnia
Wydawca
-
Czasopismo
Przegląd Zbożowo-Młynarski
Rocznik
2003
Tom
47
Numer
12
Opis fizyczny
s.2-5,tab.,bibliogr.
Twórcy
autor
Michniewicz J.
autor
Ratajczak J.
autor
Kolodziejczyk P.
autor
Obuchowski W.
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-article-f36c6af3-833d-4445-9997-13211f942a0e
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.