Ocena efektywnosci pracy nozy kutra o roznych ksztaltach krawedzi tnacej

• Autorzy: Dolata W.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

ksztalt; noze; powierzchnia tarcia; przemysl miesny; parametry techniczne; jakosc; opisy techniczne; farsze miesne; krawedzie tnace; kat ciecia; kutry; kutrowanie; efektywnosc pracy; dlugosc; procesy technologiczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Mięso i Wędliny
• Rocznik: 1998
• Numer: 6
• Opis fizyczny: s.48,50,52,tab.

Twórcy

autor

Dolata W.

• Akademia Rolnicza, 60-637 Poznan, ul.Wojska Polskiego 28