Chleba naszego powszedniego...

• Autorzy: Mielcarz M.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

bialko; piekarstwo; mikroelementy; pieczywo; ceny; konsumenci; kwasy tluszczowe nienasycone; witaminy; spozycie zywnosci; wypiek pieczywa; mleko; wartosc odzywcza; asortyment

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 2004
• Tom: 52
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.12-13,tab.

Twórcy

autor

Mielcarz M.

• Instytut Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego, Warszawa