Charakterystyka jakosciowa pszenicy durum i jej wplyw na cechy makaronu

• Autorzy: Obuchowski W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

liczba opadania; gestosc ziarna; naklady inwestycyjne; cechy uzytkowe; pszenica twarda; makarony; semolina; sedymentacja; zawartosc popiolu; cechy jakosciowe; zawartosc bialka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 1999
• Tom: 43
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.33-34,tab.

Twórcy

autor

Obuchowski W.