Cechy margaryn znajdujacych sie na rynku krajowym w IV kwartale 1992 r. do II kwartalu 1993 roku. Czesc I. Cechy organoleptyczne

• Autorzy: Jakubowski A. , Pilat K.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

konsystencja; normy branzowe; ocena jakosci; rynek wewnetrzny; tluszcze jadalne; zywnosc; Polska; jakosc; analiza organoleptyczna; smakowitosc; margaryna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Tłuszcze Jadalne
• Rocznik: 1994
• Tom: 29
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.32-35,tab.

Twórcy

autor

Jakubowski A.

• Instytut Przemyslu Miesnego i Tluszczowego, Warszawa

autor

Pilat K.