New pea varieties - their technological and nutritional value. 2. Chemical composition of commonly raised pea varieties

• Autorzy: Borowska J. , Giczewska A. , Zadernowski R. , Borowski J.

Warianty tytułu

PL

Nowe odmiany grochu - ich wartosc technologiczna i odzywcza. 2. Charakterystyka chemiczna nasion ogolnouzytkowych odmian grochu

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

PL

nasiona straczkowe; blonnik pokarmowy; sklad chemiczny; rosliny straczkowe; groch; zawartosc pierwiastkow; enzymy; fosfor; skrobia; odmiany roslin; wartosc technologiczna; wartosc odzywcza; zawartosc bialka; inhibitory trypsyny

• Wydawca: -
• Czasopismo: Natural Sciences. Olsztyn University of Agriculture and Technology
• Rocznik: 1998
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.183-195,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Borowska J.

autor

Giczewska A.

autor

Zadernowski R.

autor

Borowski J.